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KiKのズンダレ巴里日記
パリからあなたにお届けする、とっておきのくだらない話
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夏野菜カレー
先日、無性にカレーが食べたくなり、ルゥを買いに近所のアジア系食料品店に走りました。

ご飯の用意もして、いざカレーを作ろうと思ったその時、冷蔵庫に使いかけの夏野菜が眠っていたのに気付き、それを使って適当に作ってみたら結構イケたので、メモを兼ねてここで紹介します。

使った材料は以下の通り。5皿分のルゥに対してです。
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 中1個
赤パプリカ 大 1/4
ズッキーニ 大 1/2
なすび 中 1本

赤パプリカはもっと使ってもいいと思います。ただ、作った時にあったのがこれだけだったので...
ズッキーニは小1本でもok。あまり薄く切らず、サイコロ状に切るのがよろしいかと。

作り方は普通のカレーと全く同じですが、水は指定の量の3分の2ぐらいにすること。夏野菜は水分が多いので。

材料は肉→玉ねぎ+パプリカ→ズッキーニ→ナスの順で炒めました。特に理由はありません。また、煮込んでいる時に蓋をしましたが、これも理由無し。

カレーって普通に食べてもいいんですけど、つまみ食いする時さらに美味しく感じるのは何故でしょう。
まだ両親と一緒に住んでいた頃、夜中に起きてカレー(少量のご飯を炊飯器から手づかみで先に頬張っておく)
をチビチビと食べては「ウマ~」なんてやっていた頃を思い出します。

もちろん、今回もつまみ食いしました。昔と変わらぬ旨さです。唯一の違いは、翌日母に怒られないことぐらいかな?

相変わらずパリの話ではありませんが、別にいいよね~ と最近では開き直っているワタシ。下の「パリ情報」をクリックしていただけると嬉しいです...

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